Jens Linder  ger sina svamptips:

"Vi är mitt uppe i en fantastisk svampsäsong. Det är inte bara gott om svamp, det är gott om många olika sorter. Man kan finna karljohan, taggsvamp, smörsopp, brunsopp, blodsopp, citronslemskivling, blodriska, kantarell, fårticka, många strävsoppar (som björksopp och aspsopp) och mycket fler sorter. I Stockholmstrakten har det till exempel varit rikligt med sandsopp som är en riktig läckerhet som blir godast om man torkar den och sedan lagar till den.

Med en sådan artrikedom blir det extra kul att prova nya rätter i köket. Jag har blivit förtjust i att smaksätta svamp med chili, mynta och citron till exempel. Hela världen är full av roliga svamprecept, allt från franska rödvinsgrytor till japanska smårätter med svamp.

Några tips om roliga kreationer finner ni i den prisbelönta svampkokboken "Svamplycka" som jag skrivit tillsammans med Pelle Holmberg och som illustreras av Stefan Wettainens härliga bilder och formgivits av Nina Ulmaja. Kolla gärna in den.

På söndag den 12 september lagar jag svamp på Skansen och där finns också en massa andra svamparrangemang. Kom gärna dit !

Och dröj nu inte, ut med er i svampskogen!"