Meny
Sök på bonnier fakta
Välj ålder
Alla genrer
Alla serier
Format
Min franska matresa

Författarbilder

272565

Min franska matresa

Vinnare av Sveriges mästerkock 2018
  • Finns i butik senast 2018-04-17
  • ISBN: 9789174248005
  • Genre: Kokböcker
  • Mediakontakt: Hanna Lundkvist
Köp
En resa genom fem franska matregioner

Kärleken till god mat har funnits i Erik Hammars liv ända sedan han som 18-åring började jobba som nisse på restaurang. Det är mat lagad från grunden som gäller och råvarorna spelar stor roll.

Följ med Erik på en matresa genom Frankrike, från Alsace i norr via Normandie och Bourgogne till Bordeaux och Provence i söder.

Här hittar du franska klassiker, ibland i ny tappning, och Eriks egna favoriter i det franska köket. Vad sägs om röding med ängssyra och sotad purjolök, skummig svampsoppa med portvin och tryffel, helstekt renfilé med jordärtskocka, kantareller, lingon och portvinssky – och varför inte en klassisk tarte tatin till efterrätt, serverad med calvadosgrädde?

Recensionsdatum 2018-04-17
Mer om...
  • Författare

    Erik Hammar
  • Recensionsdatum:

    2018-04-17
  • ISBN:

    9789174248005
  • Genre:

    Kokböcker
  • Utgivningsår:

    2018
  • Mediakontakt:

    Hanna Lundkvist
  • Bredd:

    202 mm
  • Höjd:

    266 mm
  • Djup:

    16 mm
  • Antal sidor:

    0
  • Vikt:

    0,588 kg
  • Fotograf:

    Frida Wismar
  • Formgivare:

    Anders Timrén
Författaren
Erik Hammar

Foto: Frida Wismar

Erik Hammar

Erik Hammar är uppväxt och bor i centrala Stockholm. Som 18-åring började han jobba som nisse på restaurang där intresset och kunskapen kring både mat och vin växte fram. Tidigare jobbade han som marknadsanalytiker, men nu satsar han helhjärtat på matlagningen.

Läs mer om författaren Författarens alla böcker
Mer om...
  • Bonnier Fakta
  • Sveavägen 56
  • Box 3159, 10363 Stockholm