Från skog till bord

Vinnare av Sveriges mästerkock 2019
Författare: Gabriel Jonsson
Köp boken

Utgivningsdag: 2019-04-04
Recensionsdag: 2019-04-04

Mediakontakt: Bonnierförlagens Press

När Gabriel Jonsson lagar mat är det skogens råvaror som agerar huvudperson. Vilt, svamp och fisk kompletterat med säsongens grönsaker. Att ta tillvara på det som finns i skog och mark och laga mat med det årstiden bjuder är hans passion. Och inte sällan är det tillbehören som gör det – vad vore livet utan en riktigt god sås? Här får du därför också lära dig att laga de klassiska såserna, göra egen pasta och ketchup. Och vad sägs om rätter som rådjurssadel med kroppkakor, rödvinssås och rårörda lingon eller gös med confiterad palsternackspuré, grillad purjolök och brynt smör med mandel – eller varför inte en ravioli med ramslök, ricotta och parmesan, just när ramslökens gröna blad spirar om våren och försommaren.

Detaljerad fakta

Recensionsdag: 2019-04-04 Genre: Livsstil, hobby och fritid Fotograf: Frida Wismar Originalutgåvans utgivningsår: 2019 Formgivare: Anders Timrén Thema-kod: Mat och dryck Antal sidor: 112 Mått: 200 x 266 x 14 mm Vikt: 586 g Format (utgivningsdatum): Inbunden, 9789174249712 (2019-04-04)

Från skog till bord

Vinnare av Sveriges mästerkock 2019
Författare: Gabriel Jonsson
Illustratör:
Köp boken

Utgivningsdag: 2019-04-04
Recensionsdag: 2019-04-04

Mediakontakt: Bonnierförlagens Press

När Gabriel Jonsson lagar mat är det skogens råvaror som agerar huvudperson. Vilt, svamp och fisk kompletterat med säsongens grönsaker. Att ta tillvara på det som finns i skog och mark och laga mat med det årstiden bjuder är hans passion. Och inte sällan är det tillbehören som gör det – vad vore livet utan en riktigt god sås? Här får du därför också lära dig att laga de klassiska såserna, göra egen pasta och ketchup. Och vad sägs om rätter som rådjurssadel med kroppkakor, rödvinssås och rårörda lingon eller gös med confiterad palsternackspuré, grillad purjolök och brynt smör med mandel – eller varför inte en ravioli med ramslök, ricotta och parmesan, just när ramslökens gröna blad spirar om våren och försommaren.

Ladda ner omslag

Ladda ner 3D-omslag

Ladda ner foton av författaren

Detaljerad fakta

Recensionsdag: 2019-04-04 Genre: Livsstil, hobby och fritid Fotograf: Frida Wismar Originalutgåvans utgivningsår: 2019 Formgivare: Anders Timrén Thema-kod: Mat och dryck Antal sidor: 112 Mått: 200 x 266 x 14 mm Vikt: 586 g Format (utgivningsdatum): Inbunden, 9789174249712 (2019-04-04)