Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt öppnade redan i tjugoårsåldern sina två första restauranger: Niklas och Niklas i Viken. År 2007 öppnade han Restaurang 1900 i Stockholm med fokus på skandinaviska smaker och några år senare Restaurang Ekstedt, där all mat tillagas över öppen eld. Restaurang Ekstedt belönades 2013 med en Michelinstjärna. År 2021 lanserade Niklas sin första restaurang utanför Sverige, Ekstedt by the Yard i London, som snabbt höjdes till skyarna.

Vid sidan av restaurangverksamheten har han regelbundet medverkat i TV både i Sverige och utomlands. Han blev känd som programledare för Niklas Mat och har senast synts som domare i TV4-succén Sveriges Mästerkock.

Niklas är också författare till ett stort antal kokböcker där han fortsätter att utforska och förnya traditionella recept och tillagningsmetoder - alltid med en personlig prägel.